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中药材切片如何进行保鲜加工

作者:admin 来源:未知 时间:2021-04-17 02:20:51 点击:

[文章前言]:中药切片在暴露于空气中时容易腐烂和变质。现介绍一种延长中草药切片保鲜期的方法,如下:1.材料选择和清洁。选择新鲜的,未腐烂的中药材,用去离子水或无菌水清洗,然后排干地

中药切片在暴露于空气中时容易腐烂和变质。现介绍一种延长中草药切片保鲜期的方法,如下:

1.材料选择和清洁。选择新鲜的,未腐烂的中药材,用去离子水或无菌水清洗,然后排干地表水以备后用。

2.切片。根据药用材料的质地和功能,可以将需要切片的药用材料切成薄片,中片,厚片,线段,片或丝。

3.准备防腐液。防腐剂配方:

柠檬酸0.1%,肌醇六磷酸复合溶液0.05%,苯甲酸钠0.1%,焦亚硫酸钠0.02%,氯化钠1%-2%,糖适量,其余为去离子水。

将上述原料按照配方比例充分混合均匀搅拌,得到保存液。

4.包装。将切好的中药材切片和准备好的保鲜液放入耐高温的塑料包装袋中,并进行真空密封。

5.灭菌。将包装好的中药材与塑料袋一起在100℃的水中煮沸或蒸12分钟至17分钟,然后迅速将其放入冷水中冷却至40℃以下,取出水并存放在阴凉干燥处。

用这种方法保存的中草药切片的保鲜期可以达到4个月以上,是相同条件下不新鲜的中药材保鲜期的4至5倍。成本低,非常适合中小型药材加工厂和药材供应商。。

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