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时间：2021-04-17 来源：未知 点击：0 次
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充分冻干的产品应具有良好的物理形态，外观无缺陷，表面平整，与冷冻体积基本相同的体积，颜色均匀，内部疏松多孔，重新补水迅速，完全，合格的残留水分含量和高效能，可以保存很长时间。
1.抽空产品时会出现喷涂现象：这是因为产品在抽真空之前尚未冷冻，预冷冻温度未低于共晶点温度或低于共晶点温度，但是时间不够，产品冻结尚未完成。解决方案是降低预冷冻温度并延长预冷冻时间。
2.产品有收缩和起泡：这是由于在升华和干燥过程中部分熔融，从液体蒸发成蒸气，导致体积收缩，或干燥的产品溶解到液体中，导致体积收缩，并且严重熔化发生起泡现象的原因是产品的温度由于加热太高或部分真空差而超过了共晶点或崩解点温度。解决方案是降低加热温度并提高冷冻干燥箱的真空度。应控制产品温度，使其比共晶点或崩解点温度低5°C。
3.没有固定的形状：这是因为产品中的干物质太少，产品浓度太低且没有形成骨架，甚至干燥的产品也因升华蒸气流而被带到容器的外部。解决方案是增加产品浓度或添加赋形剂。
4，产品不干燥：产品中有冰块时，冷冻干燥完成，开箱后冷冻的部分融化成液体，干燥的产品将少量液体吸走，形成“空缺”。当液体量大时，干燥产物全部溶解在液体中并变成浓缩液体。开箱即用时，如果触摸容器底部，则会感觉冷。即使产品看起来不错，残留水含量也不合格。解决的办法是增加热量，增加板层温度或采用真空调节，否则干燥时间可能不够，需要延长升华干燥或解吸干燥的时间。
5.产品颜色不均匀：产品具有结晶模式，这是由缓慢的冷冻速度引起的。解决方案是提高冷冻速度，而不是停留在0°C左右的温度下将产品冷冻成较小的晶体。有时，在产品中可以看到带有深色的分层线条的圆圈。这通常是由于升华过程中的短期真空造成的。电源暂时中断时，会发生这种现象。
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