在家电磁炉做什么菜好呢：【方法】

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我家有电磁炉。它什么都能做，相当于无火的炉灶。只不过一定要有平底的配合炉面的锅才行。一般买电磁炉时都会送你两只锅。一只炒锅、一只汤锅。我们家一般用它做火锅。因为很方便。可以随便移动。它还可以炒菜，但是若炒菜你没有抽油烟机的话会很呛。它功能很多，可以选择烹调手段，如蒸、炖、煮、炒等等！还可以选择活力大小。还可以定时。挺方便的。你不用找专门的电磁炉菜谱，按普通菜谱做就行。只需要特定的符合尺寸的锅就行。只不过平底锅炒菜很耗油。还是推荐几款。

您好个人角度来分析煤气炒的要好吃些。从节能分析电磁炉经济环保高效不过以后可能逐步会使用电磁炉这肯定是未来趋势。两个都说了之后其实两个炒的菜味道相差不大。你每次进入那些五星级大酒店用餐的时候是否感觉得出来哪些菜是煤气炒得哪些是电磁炉炒得呢。以前没有接触过总认为煤气炒得好吃，后来在一家商用电磁炉工厂做售后工程师。就是维修用户已经购买的电磁炉后期维修。都是大酒店**等高端场所在使用。电磁炉要是做的菜不好吃。我想也没有人会用了。你下商用电磁炉 或者淘宝下就知道了。

首先把原料准备好，然后把锅放上加热，倒油，油热后把菜按照步骤放入，炒熟即可，不过电磁炉炒菜的时候有辐射，如果怕辐射可以用奔腾黑晶炉，黑晶炉是一种新型产品，操作和功能和电磁炉是一样的，也是通电加热就炒菜的，也很方便，最主要的还是满足了很多孕妇的需要，不用担心做饭的时候对自己身体和小宝宝有损伤，黑晶炉不亚于电磁炉，电磁炉只能用平底锅，但是黑晶炉却什么锅都可以，因为发热原理不同所以不一样，比如家里想吃个砂锅米线，电磁炉难以胜任，黑晶炉却小菜一碟。

把饭菜放进平底铁锅，不锈钢锅里都行，用烧水模式加热三分钟就可以了。电磁炉又名电磁灶，是现代厨房革命的产物，它无需明火或传导式加热而让热直接在锅底产生，因此热效率得到了极大的提高。是一种高效节能橱具，完全区别于传统所有的有火或无火传导加热厨具。电磁炉是利用电磁感应加热原理制成的电气烹饪器具。由高频感应加热线圈(即励磁线圈)、高频电力转换装置、控制器及铁磁材料锅底炊具等部分组成。使用时，加热线圈中通入交变电流，线圈周围便产生一交变磁场，交变磁场的磁力线大部分通过金属锅体，在锅底中产生大量涡流，从而产生烹饪所需的热。在加热过程中没有明火，因此安全、卫生。电磁炉主要有两大部分构成：电子线路部分及结构性包装部分。① 电子线路部分包括：功率板、主机板、灯板、线圈盘及热敏支架、风扇马达等。② 结构性包装部分包括：瓷板、塑胶上下盖、风扇叶、风扇支架、电源线、说明书、功率贴纸、操作胶片、合格证、塑胶袋、防震泡沫、彩盒、条码、卡通箱。

食材清单：大米 100g 、 土豆 1个 、 四季豆 50g 、 珍妮珍馐香肠 3根 、 盐 1勺 、 鸡精 半勺 、 色拉油 少许步骤1原料如下：珍馐香肠黑椒味三根（一盒吃两顿，刚好），土豆一个，四季豆一大把。大米两量杯步骤2加水没过大米，香肠煮上。两锅同时开煮。步骤3择好四季豆、削好土豆步骤4均切成小丁（尽量切小一点，这样比较入味）步骤5约十分钟，大米煮到锅里冒白泡泡的样子步骤6米粒微微有点膨胀了，关火。步骤7过滤一下备用。下面可用一个大点的容器，装米汤。步骤8滤出来的美味米汤步骤9锅烧热，加少许油，少许盐步骤10香肠、四季豆、土豆一起入锅翻炒步骤11翻炒至有焦香味，压到最小火步骤12把过滤好的米饭盖在菜上。要全部盖住哟。然后在米饭上浇上一大勺米汤。步骤13盖上锅盖，火压到最小，烘的时候要过一会儿倾斜一下锅，让锅底受热面增大。这样就能烘出锅巴来。步骤14约十分钟后，用筷子戳一下，如果没有阻塞感，就说明饭煮了。步骤15土豆已经烘出锅巴来了。步骤16将锅底的饭翻上来，翻炒均匀，就可以起锅了。别说，还真有点童年的味道呢。一碗锅巴柴火饭，一碗米汤，再不需要第二个菜了。久违了，童年！小贴士：喜欢吃肉的，可以多放几根香肠。四季豆、土豆等配菜可以按口味随意更换。

电磁炉这样煮菜好吃。1、选择适当的功能，假如你要炒菜，或者煮水，选择相应的功能。2、炒菜的话就是比较有技巧的，首先用猛火烧开油。3、直接把所需要炒的东西放进去，马上要把温度调至1000度，这样就算是一个中间的加热过程。4、炒到五成熟时，马上把温度调至最低，这样就可以停下来，加入调味料等一些动作。5、然后再把温度跳到1600度直接炒到熟为止。6、假如菜式要煮上一会的，就用最低的温度来煮。不然很快就会焦掉。

经常在外,吃饭是个问题.灶具选择电磁炉,使用简捷.很多人都知道即使是大功率的能「爆炒」,也无法直接做米饭.再置一个电饭煲,又多了一件东西,在家没关系,在外能少一样是一样.我试了几次,只有蒸的办法可用电磁炉做米饭.以1800w的为例,说明如下:准备一个不锈钢锅(一般买电磁炉时会附赠),买一个矮的蒸架(3公分左右为宜,超市有售)如果你有不锈钢蒸锅自不必说.再备一个3-5公分的浅盘子,不锈钢的就行,陶砂瓷的最佳.和支架的总高度以能盖上锅盖为宜,口径比锅小4公分,以便往外拿.米,水的用量就不用我说了吧,直接用热水即可,凉水要再多煮几分钟(都是废话),是否泡上一段时间就我的经验,郊用不大.然后就是蒸.用大功率5分钟,档位可以根据情况调低,再用加热的最小功率15分钟,整锅端下来不揭盖静置一会就能吃了,利用空闲时间去备菜吧.米饭根本不会糊,口感是和大米的质量相关.很简单的事,在外飘泊的朋友们试试吧.照顾好自己就是对家人的负责.

我用过，个人觉得不好吃。因为中国菜，大都讲究一个火候，煤气灶火候可大可小，并且火大的时候旁边的加热也均匀，而电磁炉由于其特性，受热部位只是锅体与电磁炉的接触面，因此达不到炒菜所需的条件，所以炒出来的菜没味道。

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